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Ich beschäftige mich mit allem, was mit Genuss und Lebensart zu tun hat. Und koche leidenschaftlich gerne: Früher - ganz pragmatisch veranlagt- auch aus der Not heraus, weil vieles mit Chemie angereichert war und/oder nicht wirklich fein und aromatisch schmeckte.

 

Hier in Baden und auch in meiner Urheimat der Pfalz gibt es reichlich frisches Gemüse – auch im Winter, und so begann ich Fonds zu kochen......mit vollem Geschmack  und Suppen zu kochen mit dem bestimmten Etwas...mit Pfiff ...mit wunderbaren Kräutern und fein abgestimmten Gewürzen

 

 


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