Wie aus etwas Erdigem, Bodenständigem etwas Fluffig, Lockeres und Leichtes wird!

Die Süsskartoffel hat wunderbare Flausen im Kopf und geht eine Liason ein mit asiatischen Zutaten. Daraus wird:

Eine schöne, cremige und zarte Suppe mit einer Farbe zum Verlieben!

 Zutaten: Süsskartoffel 25 %, Kokosmilch (Kokosnussextrakt 60 %, Wasser) 25 %, Gemüsebrühe 25 %(Steinsalz, Maisstärke, 11% Zwiebeln, Sonnenblumenöl, 1,5% Karotten, Macis, Liebstöckel, Petersilie, Maismaltodextrin, Curcuma, Pfeffer, Rosmarin), Ingwer,Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Ahornsirup, Limette, Öl, Curry, Knoblauch, Pfeffer, Salz

vegetarisch 

vegan

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Bunt, lebendig und die Gewürze Indiens vereint. Macht was her bei Gästen: großes Kino!;-)

Ein exotisches aber mildes Süppchen, dass beim Genuss so richtig glücklich macht. Schon allein beim Kochen der Suppe ;-) 

Zutaten: Rote Linsen (10,5 %) , Gemüsebrühe (Steinsalz, Maisstärke, 11% Zwiebeln,Sonnenblumenöl, 1,5% Karotten, Macis, Liebstöckel, Petersilie, Maismaltodextrin, Curcuma, Pfeffer, Rosmarin), Kokosmilch (21 %) (Kokosnussextrakt 60% und Wasser), Zwiebeln (2,5 %),Tomaten, Kokosraspeln, Knoblauch, Ingwer (1%), Kreuzkümmel, Senfsaat schwarz, Kurkuma, Olivenöl, Koriander, Cayenne-Pfeffer, Limettensaft, Salz, Sternanis, Kardamom

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Diese Suppe bietet eine sogenannte Geschmacksexplosion. Dieses Wort ist zur Zeit hip, also gebrauchen wir es auch hier;-)

Zur Suppe: sie ist ein Spiel mit karibischen Zutaten und Gewürzen: etwas scharf, etwas süss, etwas bitter, etwas salzig.. eine gut ausgesuchte Gewürzschar wie Macis, Zitronengras und Co.

Zutaten: Tomaten (mind. 32%), Gemüsebrühe (Steinsalz, Maisstärke, 11% Zwiebeln, Sonnenblumenöl, 1,5% Karotten, Macis, Liebstöckel, Petersilie, Maismaltodextrin, Curcuma, Pfeffer, Rosmarin), Kokosmilch (Kokosnussextrakt 60% und Wasser), Schalotten, Ingwer, Curry, Kokoschips geröstet, Tomaten, Rohrzucker, Balsamico, Macis, Zitronengras, Koriander, Kardamom, Sternanis, Olivenöl, Salz , Chili

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Rassig ist sie die Rübe, wenn man sie von ihrer muffig anmutenden Schale befreit hat. Blutrot..und in so vielerei Hinsicht gesund.

Blutbildend, stärkend durch den hohen Gehalt an Eisen und Folsäure, viele wertvolle Mineralstoffe . eben die mannigfaltigen inneren Werte.

Scharf und einfach unwiderstehlich wird sie, wenn sie sich mit Meerrettich einlässt. Fruchtig durch badische Äpfel. Pink ist sie, denn Mutter Natur ist der beste Farbchemiebaukasten

Zutaten: Rote Bete (mind. 31 %), Gemüsebrühe (Steinsalz, Maisstärke, 11% Zwiebeln, Sonnenblumenöl, 1,5% Karotten, Macis,Liebstöckel, Petersilie, Maismaltodextrin, Curcuma, Pfeffer, Rosmarin), Karotten 3 %, Sellerie 3 %, Zwiebeln 3 %, Äpfel 4 %,Meerrettich 1,5 %, Apfel-Essig, Kümmel, Salz, Pfeffer, Rohrzucker, Olivenöl

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"Rote Lola": schöne innere Werte

- die Feine, Edle

Aufs Wesentliche beschränken, so kann man Tomate pur beschreiben.

Als ich vor Jahren einmal eine klare Tomatensuppe geniessen durfte, war ich beeindruckt: sah aus wie Wasser im Teller, schmeckte aber wie ein südländischer Tomatentraum.

So ziehe ich eben - wenn ich grandiose Berge von Tomaten vor mir habe, diesen sanft das Fell über die Ohren, würze sie leicht mit wunderbaren Kräutern und setze sie ein wenig unter Druck: heraus kommt: eine wunderbar elegante Essenz..so richtig etwas zum angeben, wenn man Gäste hat.

Zutaten: Tomaten, Wasser, Basilikum,Vodka, Fleur de Sel, Pfeffer schwarz, Meerrettich, Rotweinessig, Rohrzucker

ungekühlt 12 Monate haltbar

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