Koogskuhl 3

25938 Wyk auf Föhr

 

 

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Aktuell

Saucen Zeit!!!!

Es köchelt und köchelt und köchelt....manchmal 3 Tage lang...um aus einem Berg von Knochen bspw. eine Demi Glace herzustellen. Manch einer fand die Überzahl von Knochen, Füssen etc. schauderhaft...aber der liebe Verbraucher muss sich eben auch vergegenwertigen, dass das Rinderfilet eben immer an einem Knochen hängt.....

 

Selbstverständlich stammen die Knochen von heimischen Tieren...d.h. Nordfriesland und selbstverständlich wird dem Produkt keine künstlichen Bindemittel zugesetzt.

d.h. die Demi Glace, die Jus erhält ihre Sämigkeit durch schnöde Reduktion.

 

 

----------übrigens......in einiges Tagen gibt es hier die neue Frühlings/Sommerspeisekarte :-)

 

 

 

 

"Bei gutem Essen möchte man am liebsten platzen, bei schlechtem Essen am liebsten hungern." Chinesisches Sprichwort

"Ich lebe von guter Suppe, nicht von schöner Sprache." Moliere


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2 inkl. MwSt.